Tomaten- tortellinisoep met pesto

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 courgette
1 prei
1 ui
1/2 liter gezeefde tomaten
2 bouillontabletten
2 laurierbladeren
150 gr tortellini met kaas
250 gr gehakt
3 eetlepels koffieroom
2 eetlepels pesto (basilicumsaus)
50 gr geraspte Pardano of oude kaas

Snijd de courgette in blokjes en de prei in smalle ringen.
pel en snipper de ui.
Verdun de gezeefde tomaten met 1 liter water en breng dit aan
de kook.
Voeg de bouillontabletten, laurierbladeren, ui, courgette,
prei en de tortellini toe en kook alles in 12-15 minuten
gaar.
Meng het gehakt met 1 lepel koffieroom, zout en peper, draai
er kleine balletjes van en kook die de laatste 5 minuten mee
gaar.
Roer de pesto door de soep, voeg naar smaak zout en peper toe
en roer er de room door.
Strooi aan tafel de geraspte kaas over de soep.
Lekker met ciabatta of stokbrood.
Wilt u meer tortellini aan de soep toevoegen, kook deze dan
apart gaar en voeg ze pas gaar aan de soep toe, anders wordt
de soep teveel gebonden.

Variatie:
Voeg geen prei en ui toe.
Vervang de gezeefde tomaten door 1 fles Sugocasa, verdun deze
met water tot 1 1/2 liter.
Vervang de laurierbladeren door 2 eetlepels gedroogde
basilicum, gebruik groene met ricotta gevulde tortellini.
Roer tot slot 3 (ontvelde) in blokjes gesneden tomaten bij de
soep.
Voeg geen soepballetjes toe, maar serveer bij de soep blokjes
mozzarella
(per persoon een half bolletje).