Pane con noci met kruidige kippenleveertjesmousse

250 gr kippenleveertjes
1 sjalotje
10 takjes selderij
1 eetlepel (olijf)olie
5 eetlepels droge witte wijn
1 eetlepel kappertjes
1 theelepel kruidenbouillonpoeder
zout, peper
1 voorgebakken pane con noci (220 gr)
12 walnoten
keukenmachine

Snijd de kippenleveertjes klein.
Pel en snipper het sjalotje.
Hak de selderij fijn.
Verhit in een pan de olie en bak de kippenleveertjes, de sjalot en de
selderij ± 2 minuten al omscheppend.
Voeg de wijn, de kappertjes en het bouillonpoeder toe en laat het
onafgedekt ± 8 minuten zachtjes koken tot de wijn is verdampt.
Verwarm de grill op de hoogste stand voor.
Pureer intussen in de keukenmachine het kippenleveertjesmengsel en breng
het op smaak met zout en peper.
Snijd de pane con noci in 12 plakjes.
Rooster op het rooster de plakjes brood in ± 3 minuten ± 10
cm onder de grill goudbruin, keer ze halverwege.
Besmeer de plakjes dik met levermousse en garneer met walnoten.