(2 personen)

2 plakjes diepvries bladerdeeg
1/2 sjalotje
50 gr kastanjechampignons
1 eetlepel olijfolie
100 gr rundergehakt
1 eetlepel rode pesto
zout, peper
1 eetlepel koffieroom

Verwarm de oven voor op 225 °C.
Laat het bladerdeeg ontdooien.
Pel en snipper het sjalotje.
Hak de champignons fijn.
Verhit de olie in een koekepan en bak de ui en de champignons tot het
vocht is verdampt.
Voeg het gehakt en de pesto toe, bak het gehakt al omscheppend rul en
breng op smaak met zout en peper.
Leg een plakje bladerdeeg op de bakplaat, verdeel er het gehaktmengsel
over, vouw het andere plakje deeg dubbel en knip het bij de vouwrand om de
centimeter in.
Vouw het plakje open, leg het over de vulling en druk de zijkanten
vast.
Halveer het pakketje, bestrijk de bovenkant met koffieroom en bak de
carrés in ± 15 minuten bruin en gaar.