Voorjaarssoep

Verwarm 1 liter kippenbouillon en roer er 1 ei door, zodat er
dunne sliertjes ontstaan.
Breng de bouillon op smaak met knoflook, ve-tsin en een paar
druppels citroensap.
Leg wat slabladeren in soepkommen of -borden en schenk daar
aan tafel de soep op.

In plaats van sla kunt u ook een andere groente nemen, zoals
sterrekers, waterkers of jonge raapstelen.