Zalmsoep met ei

1 blikje tomatencrèmesoep
1 ui
boter
1 blikje zalm
3 hardgekookte eieren
1 bekertje crème fraîche
2 eetlepels sherry
dille

Bereid de soep volgens de gebruiksaanwijzing en breng hem aan
de kook.
Snipper de ui en fruit hem zachtjes in wat boter.
Ontdoe de zalm van velletjes en graten, wrijf hem fijn en doe
hem bij de
ui.
Roer even goed.
Hak 2 eieren fijn, wrijf ze door een zeef en roer ze bij de
zalm.
Roer de crème fraîche erbij en roer dit mengsel
bij de tomatensoep.
Verwarm de soep al roerend, maar laat hem niet koken.
Breng op smaak met de sherry en wat dille.
Verdeel de soep over diepe borden en garneer met plakjes van
het achtergehouden ei.