Zomerse bonensoep

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 prei
2 eetlepels boter
1 eetlepel (zonnebloem)olie
300 gr (lams)gehakt
2 eetlepels tomatenpuree
1 takje tijm
1 theelepel chilipoeder
1 liter vleesbouillon
1 literblik witte bonen
1 blikje gemengde bonen in tomatensaus
peper, zout
3 tomaten
peterselie

Maak de ui en de knoflook schoon en snipper ze fijn.
Ontdoe de paprika van zaden en zaadlijsten en snijd het
vruchtvlees in ruitjes.
Maak de prei schoon, was hem en snijd hem in smalle
ringetjes.
Roer de boter en de olie in een wok (of braadpan) door elkaar
en voeg er dan het gehakt aan toe.
Bak het gehakt rul, voeg de tomatenpuree, de tijm, het
chilipoeder en de vleesbouillon toe en laat het geheel 5
minuten zachtjes pruttelen.
Laat de witte bonen uitlekken en pureer ze met een
foodprocessor of staafmixer.
Roer de bonenpuree en de gemengde bonen door de soep, laat ze
door en door warm worden en breng de soep op smaak met peper
en zout.
Snijd de tomaten kruiselings licht in en dompel ze in kokend
water onder.
Trek er daarna de vellen af en snijd ze in stukjes.
Schep de soep in borden of grote kommen en garneer met de
peterselie en de tomaatstukjes.

met enkele stukken Turks brood of stokbrood erbij is dit een
complete maaltijd.