Zure soep met vis en groenten

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 607.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter_boolean_operator::value_validate() should be compatible with views_handler_filter::value_validate($form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter_boolean_operator.inc on line 159.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 134.
  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/toprecep/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 906.

175 gr visfilet
1/4 kleine witte kool
75 gr groene bonen
2 lente-uitjes
2 sjalotten
15 mm verse gember aan een stuk
2 teentjes knoflook
2 theelepels gehakte korianderwortel
2 theelepels trassi
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zwarte peperkorrels
1/4 theelepel zout
25 ml (2 eetlepels) plantaardige olie
1 1/2 liter heldere visbouillon
75 ml (1/3 kopje) tamarindewater
25 gr (2 eetlepels) palmsuiker
verse korianderbladeren

Verwijder het vel van de vis, let erop dat er geen schubben
achterblijven en hak de vis daarna in kleine moten.
Snijd de kool, de bonen en de lente-uitjes in kleine stukken
(± 3 cm).
Hak dan de sjalotten, gember en knoflook in stukken, doe ze in
een vijzel, samen met de korianderwortel, trassi, bakpoeder,
peperkorrels en zout en stamp tot het een gladde massa is
geworden.
Verwarm de olie in een diepe braadpan, voeg de kruidenmassa
toe en bak het al roerend 4-5 minuten.
Voeg daarna de vis, de visbouillon, het tamarindewater en de
palmsuiker toe en breng het geheel aan de kook.
Temper het vuur en laat de soep 45 minuten sudderen.
Voeg daarna de koolbladeren, bonen en lente-uitjes toe en laat
het geheel nog 2-3 minuten koken.
Doe de soep in een terrine en garneer met de stukjes
korianderblad.